紫薯別再蒸著吃 ， 教你新做法 ， 晶瑩剔透 ， 軟糯Q彈 ， 蒸一籠不夠吃 。 紫色是一種很美的顏色 ， 它代表著高貴和神秘 ， 在自然界中也有很多紫色的水果蔬菜 ， 它們的顏色特別誘人 ， 用它們做成的各種美食顏值也很高 ， 看上去就讓人覺得很舒服 。 前幾天剛好買了一箱紫薯 ， 這些天都在變著法地消滅著紫薯 ， 紫薯香甜細膩 ， 不管是蒸烤還是做烙餅味道都是超贊的 ， 今天就給大家分享一道紫薯水晶球的做法 ， 做好的紫薯水晶球一個個晶瑩剔透 ， 咬一口 ， 口感軟糯Q彈 ， 混合著淡淡的紫薯香氣 ， 真的是香甜軟糯 ， 出鍋后我忍不住一口氣就吃了三個 ， 下面和我一起來看下制作方法吧 。
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準備食材：
紫薯、糯米粉、白糖、紅豆沙餡、西米
具體做法：
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1.準備一個紫薯 ， 先把紫薯切片 ， 然后放入盤中上鍋蓋上蓋子蒸15分鐘 。
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2.紫薯蒸熟后取出倒入碗中 ， 再用勺子壓成紫薯泥 。
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3.再往盆里加入70g糯米粉 ， 280g的紫薯泥加入50g白糖 ， 用手拌勻 ， 揉成表面光滑的面團 。
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4.用刀從中間橫著對半切開 ， 再搓成長條 ， 切成大小相同的小面劑子 。
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5.把面劑子用手壓扁 ， 壓扁后包入紅豆沙餡 ， 像包包子一樣把口捏緊以免裂開 。
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6.西米提前用清水泡一個小時 ， 然后撈出放入盤中 ， 盡量控干水分 。
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7.把紫薯球一個個粘住一層西米 ， 放入盤中備用 。
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8.直接冷水上鍋蒸20分鐘左右 ， 咱們這道紫薯水晶球就做好了 。
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【今天就給大家分享一道紫薯水晶球的做法，快來看看】9.外表晶瑩剔透、內里軟糯Q彈 ， 一口一個 ， 特別好吃過癮 ， 喜歡的朋友趕緊在家試試吧 。
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