家庭自制腌蘿卜 ， 一次腌20斤不夠吃 ， 保存一年不怕壞 ， 方法超簡單 。 蘿卜的做法有很多種 ， 印象中最深刻的就是老媽腌的蘿卜 ， 口感脆爽 ， 香辣開胃 ， 做開胃小菜或者是小配菜吃著都非常好吃 ， 而且開胃又爽口 ， 不管是下飯菜還是做小菜都是非常的好吃 。 今天就給大家分享怎么在家腌蘿卜干 ， 做出來香脆爽口好吃 ， 沒有任何添加劑 ， 吃著安全放心 ， 而且保存一年365天不怕壞掉 ， 制作方法也非常的簡單 ， 看一遍就能學會 。
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準備食材：
【今天就給大家分享怎么在家腌蘿卜干，做出來香脆爽口好吃，看看吧】白蘿卜、鹽、紅辣椒面、白糖、花椒粉、食用油、生抽、陳醋
具體做法：
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1.我今天這個大概有20斤左右的白蘿卜 ， 把白蘿卜上面的泥土清洗干凈 ， 再切掉頭和尾 ， 蘿卜全部切成稍微粗一點的條裝盆里 。
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2.蘿卜全部切好后往里面撒點鹽 ， 用手抓勻 ， 腌一到兩個小時左右 ， 把蘿卜里面的水分殺出來 ， 腌兩個小時后 ， 里面腌出來這么多的水分 ， 然后把蘿卜里面的水分擰干 。
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3.放在透氣的工具上 ， 把蘿卜晾曬一下 。
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4.這個蘿卜已經曬了兩天了 ， 曬成這種樣子就可以了 ， 曬完后就剩下這么一點了 。
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5.現在把這個蘿卜洗一下 ， 再繼續晾干上面的水分 。
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6.蘿卜晾干水分后 ， 再根據自己的口味往里面加入紅辣椒面 ， 加入適量的鹽和白糖 ， 最后加入花椒粉攪拌均勻 。
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7.這個時候的蘿卜條就可以吃了 ， 我先取一小部分給大家展示一下 ， 蘿卜條用熱油潑一下 ， 加入生抽和陳醋攪拌開就可以吃了 。
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8.其余的蘿卜干裝進無水無油的密封罐里 ， 放在陰涼干燥處保存一年都不怕壞掉 。
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