今天就把這道南瓜蓋被的制作方法分享給大家，快來學學吧 _健康小知識

半個南瓜一碗面，不炒不煮也不炸，出鍋后滿屋飄香，全家都愛吃。南瓜蓋被，作為一道西北農家的特色美食，我相信很多人連名字聽都沒聽過，更別說吃了，作為一道農家特色小吃，在現今的城市里面可以說很難找到，只有在鄉間的農戶家庭里才能吃到這種美食，之前我在我自己居住的城市里面找了好久都沒能找到南瓜蓋被，可以說是非常失望，最終還是在一次山區旅行的時候我在一個農家樂發現到的。南瓜是一個很好的食物，營養成分特別高，平時我也非常喜歡吃南瓜，而南瓜蓋被這道美食更是把南瓜和小麥很好地結合在一起，給人一種別致的味蕾體驗，今天就把這道南瓜蓋被的制作方法分享給大家，話不多說，下面和我一起來看下制作方法吧。

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準備食材：
普通面粉、清水、鹽、南瓜、豇豆、蔥花、素火腿腸、紅辣椒段、食用油、五香粉、清水、玉米面
【今天就把這道南瓜蓋被的制作方法分享給大家，快來學學吧】具體做法：

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1.首先我們來和面，盆里加入面粉，在面粉中加入適量的清水、鹽，一邊加水一邊用筷子攪拌，把面粉攪成絮狀的時候再揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。

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2.準備半塊南瓜，把南瓜去皮切成小塊，豇豆切段，小蔥切蔥花，素火腿腸切片，再切點紅辣椒段，全部切好后裝入盤中備用。

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3.鍋中倒入油預熱，油溫六成熱的時候放入紅辣椒段和蔥花爆香，然后放入豇豆、南瓜，加入一小勺鹽、五香粉，稍微翻炒一會兒，再加入適量的清水，素火腿腸，水不用加太多，能沒過南瓜即可，蓋上鍋蓋燜煮一會兒。

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4.在燜南瓜的過程中，把醒好的面團取出放在案板上，用手按壓按扁，再撒上一些干面粉，用搟面杖搟成又圓又薄的面片，在面片表面均勻地撒上玉米面。

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5.然后將面片折疊起來，用刀切成兩厘米寬的面條。

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6.用手揪住面條的一頭，抖掉多余的玉米面。

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7.待南瓜燜至七成熟的時候，將面條蓋到南瓜上面，再燜大概八分鐘左右，用筷子挑挑面，這時候的湯汁也熬得差不多了，就可以準備出鍋了。

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8.咱們今天這道南瓜蓋被就做好了，色香味俱全，出鍋后香氣四溢，爽滑勁道，口感絕佳，喜歡的朋友趕快在家自己試試吧。