土豆餅的家常做法，操作簡單，趕緊來試試吧 _健康小知識

土豆不切不炒也不炸，教你新吃法，出鍋后全家都叫絕。我很喜歡吃土豆，所以經常買土豆，土豆的營養特別豐富，維生素C是蘋果的10倍，維生素B是蘋果的4倍，微量元素是蘋果的幾倍甚至幾十倍，看著那么營養的土豆價格也不貴，在我們當地土豆不會超過3元，大多數時間2元就可以買一斤。今天的土豆不是用來炒也不是用來燜煮，更不是炸，而是用土豆給大家分享一道土豆餅的家常做法，做好的土豆餅表皮酥脆內里松軟，全家都愛吃，操作簡單，一學就會，下面和我一起來看下制作方法吧。

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準備食材：
土豆、蔥花、清水、普通面粉、食鹽、五香粉、味精、胡椒粉、食用油
【土豆餅的家常做法，操作簡單，趕緊來試試吧】具體做法：

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1.首先將土豆用清水洗凈，不用去皮，上鍋蒸30分鐘讓土豆熟透，土豆盡量選用個頭稍小且大小一致的土豆，時間到后，將蒸熟的土豆取出晾涼，晾涼后土豆皮會鼓起來，剝皮的時候最好順著一個方向剝，這樣能更方便地去皮。

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2.小蔥切蔥花裝盤備用。

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3.接下來我們開始打糊，碗里加入適量的清水，加入面粉攪拌，注意面粉要少量多次加入，這樣可以方便我們調整面糊稀稠，把面糊攪拌至能掛旗即可，這里不要嫌麻煩要多勤攪拌，面糊能上勁是關鍵，這樣做出來的面糊粘合度強，后期容易掛糊。

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4.在面糊里再加適量的清水，攪拌至筷子能提起掛線，像這樣的程度就好了。

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5.再給面糊里加入食鹽、五香粉、味精、胡椒粉拌勻，可以根據自己的口味適當調整。

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6.下面將剝好的土豆用刀背輕輕拍打，按壓成扁平狀，四周裂紋均勻就好，這樣做是為了讓土豆能更好地掛糊。

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7.電餅鐺預熱后在表面刷一層油，將做好的土豆餅放入面糊中，讓整個土豆能均勻地掛上糊，土豆掛糊后比較光滑，所以掛糊和下鍋動作一定要慢。

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8.一面煎至金黃后翻過來煎另一面，在翻面的土豆餅刷上一層油，煎制三分鐘后可繼續翻面，注意煎制的過程要開中火，等煎至兩面金黃、面糊熟透就可以準備出鍋了。

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9.最后再撒上蔥花，咱們今天這道土豆餅就做好了，這樣做的土豆餅表皮酥脆里面松軟，老少皆宜特別好吃，喜歡的朋友可以自己在家動手試試。