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香芋燜黃鱔，香氣四溢，美味下飯的

健康知識養生常識

在開始正式制作之前呢 ， 我們首先需要準備以下食材：黃鱔3條 ， 香芋1個 ， 青紅椒各2個 ， 食鹽1茶匙 ， 豆瓣醬1湯匙 ， 蔥姜蒜少許 ， 生抽1湯匙 ， 蠔油1湯匙 ， 老抽少許
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第一步：黃鱔買回來之后 ， 自己殺 ， 先將黃鱔拍暈 ， 然后開肚 ， 再去掉腸肚 ， 然后清洗干凈 ， 清洗干凈之后 ， 用刀身輕輕拍一下鱔魚 ， 然后剁成寸段 ， 然后加入少許食鹽 ， 加入姜片 ， 加入2湯匙料酒 ， 抓勻 ， 再加入適量的淀粉 ， 抓勻 ， 讓鱔魚裹上一層淀粉！青紅椒切成圈備用！
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第二步：將香芋去皮 ， 然后清洗干凈 ， 再切成寸段小長條 ， 然后起鍋加入寬油 ， 油溫燒至6成熱 ， 然后放入香芋炸熟至表面金黃 ， 然后撈出控油備用！再將油溫再次燒高 ， 然后將鱔魚放到鍋中 ， 炸熟至表面焦黃 ， 然后盛出控油備用！
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第三步：鍋內留底油 ， 下入姜片和蒜片 ， 小火炒香 ， 然后加入1湯匙的豆瓣醬 ， 小火炒出紅油 ， 再加入2碗清水 ， 然后加入1湯匙生抽 ， 加入1茶匙老抽 ， 加入1湯匙蠔油 ， 然后攪拌均勻 ， 大火煮沸！
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第四步：等到湯汁煮沸之后 ， 倒入炸好的香芋條和黃鱔段 ， 用過程輕輕的鋪平 ， 然后再蓋上鍋蓋 ， 大火煮開！
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第五步：大火煮開之后 ， 轉成中小火煮10分鐘 ， 將香芋煮透 ， 將配料的香味煮到黃鱔和香芋里面！
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第六步：煮了約10分鐘之后 ， 鍋里的湯汁基本收干了 ， 然后轉成大火 ， 邊翻炒邊收汁 ， 等到湯汁所剩不多時 ， 加入青紅椒塊 ， 翻炒至斷生 ， 即可出鍋！
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【香芋燜黃鱔，香氣四溢，美味下飯的】這樣一道香氣四溢 ， 美味下飯的【香芋燜黃鱔】就制作完成了 ， 非常的美味 ， 喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧 ， 保證這個味道不會讓你失望的！