李子燜豬腳，天然果香融進豬腳里，酸酸甜甜太好吃了 _健康小知識

李子酸甜爽脆，好多人都喜歡吃。 4到6月份正是李子上市的時候，青青紅紅的李子，看著真誘人呀。李子中含有多種營養成分，也可以促進消化，具說還能美容，潤膚。不過李子比較熱氣，好吃也不能一下子吃太多哦。
小時候在我老家種李子的人特別多（不過我家沒有種，嘻嘻）。那些李子樹并不高，我們經常放了學就跑同學家的李子園去摘李子吃，站著摘不到的我們就爬上樹摘，一邊摘一邊吃，實在過癮，吃不完還兜回家。
近兩年用李子來做菜的菜式不少，之前試過李子炒豬腸，前幾天又試了這道李子燜豬腳，李子天然的果香融進豬腳里，酸酸甜甜太好吃了，連不吃豬腳的爸爸都連吃好幾塊，可見它的誘人之處。現在我們就來看看具體做法吧：

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配料：豬腳2斤，李子200克，鹽3克，生抽20克，蠔油15克，冰糖20克，開水1小碗，油適量，花雕酒10克，姜幾片

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做法：

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1、李子買回來先清洗干凈。今天買的李子特別漂亮，是一個賣豆腐的阿姨自家種的，屬于樹上熟的李子，一點都不澀，酸酸甜甜的。

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2、豬腳砍成大塊，然后冷水下鍋焯燙掉血水，可以加少許料酒或者花雕酒去腥。煮開后再煮1分鐘左右撈出來清洗干凈血沫。

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3、另外起鍋，放少許油，加入冰糖炒出糖色。注意火一定要小，慢慢炒到冰糖融化并且冒氣泡就可以啦。

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4、加入豬腳翻炒裹上糖色，再加入姜片，生抽，蠔油，鹽繼續翻炒1分鐘左右。

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5、然后加入李子再次翻炒，炒到李子表皮有些破裂。

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【李子燜豬腳，天然果香融進豬腳里，酸酸甜甜太好吃了】6、就來加入一小碗開水，大火煮開。