怪不得飯店的涼拌海帶絲那么好吃 ， 原來技巧在這里 ， 看一遍就學會 。 海帶價格雖然廉價 ， 但其營養價值一點也不低 ， 各種維生素和膳食纖維特別豐富 ， 以前是補碘的主要食材 ， 碘缺乏會導致“大脖子病”等疾病 。 海帶的鉀元素含量也特別高 ， 鉀在人體中是一種非常重要的微量元素 ， 人體一旦缺鉀 ， 就會出現心律不齊 ， 正常的運動功能都會受到影響 ， 而一百克干海帶含鉀量約為4.36克 ， 公認的含鉀量很高的水果香蕉為0.3克左右 ， 橘子為0.15克左右 ， 所以說吃上一盤海帶 ， 補充的鉀元素相當于吃30個橘子 ， 15根香蕉那么多 ， 價格卻很廉價 ， 真是太值了 。
海帶絲也是我的最愛 ， 今天就給大家分享一個經典涼拌菜涼拌海帶絲的做法 ， 涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌菜 ， 營養豐富 ， 可增強身體免疫力 ， 自己用心在家做的比飯店里賣的好吃多了 ， 方法超級的簡單 。

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準備食材：
【今天就給大家分享一個經典涼拌菜涼拌海帶絲的做法，看看吧】干海帶、蔥段、香菜、大蒜、紅辣椒、食用油、花椒、干辣椒絲、食用油、花椒、鹽、味精、白糖、生抽、白醋、香油
具體做法：

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1.這是剛從市場上買回來的新鮮海帶 ， 今天就用它來做涼拌海帶絲 ， 這個海帶先不要用水泡 ， 鍋里燒水 ， 直接把干海帶放進蒸鍋里面 ， 蓋上鍋蓋蒸20分鐘 ， 這樣能更好地保留海帶里面的營養 。

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2.這會兒海帶蒸好了 ， 關火 ， 把海帶拿出來放入盆里面 ， 然后往盆里倒入涼水進去浸泡兩個小時 ， 這樣處理的海帶吃起來又脆又嫩 ， 不管是燉著吃 ， 還是涼拌著吃 ， 都非常的不錯 。

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3.海帶泡好后把海帶全部清洗干凈 ， 把海帶上面的泥沙都沖洗掉 ， 然后把洗干凈的海帶卷起來 ， 再全部切成絲 。

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4.然后把切好的海帶絲直接放入涼水鍋里焯水 ， 這樣能更好地去除海帶絲的腥味 ， 煮兩分鐘后關火 ， 再把海帶絲控水撈入涼水盆里過涼沖洗干凈瀝干水分備用 。

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5.接下來切點需要的配菜 ， 準備3小截蔥段 ， 只取蔥白部分 ， 里面的蔥芯留著做其他用 ， 把蔥白部分疊放在一起 ， 再全部切成蔥絲 。

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6.準備一小把洗干凈的香菜 ， 切成小段備用 。

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7.準備蒜 ， 用刀拍扁 ， 再全部切成蒜末 。

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8.準備一個紅辣椒 ， 切成小圈 。

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9.接下來把瀝干水分的海帶絲放入盆里面準備調味 ， 再加入蔥絲、香菜和蒜末 。

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10.鍋里倒入少量的油 ， 油微熱的時候加點花椒進去 ， 用小火慢慢炸出花椒的香味和麻味 ， 炸出香味后 ， 把花椒控油撈出來 ， 然后加入切好的蔥花進去炒出香味 ， 再加入切好的紅辣椒 ， 還有提前用水泡過的干辣椒絲進去 ， 炒出香味后關火 。

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