舌尖上的廣東美食——粵菜篇( 三 ) _健康小知識

白切雞
粵菜中的經典菜品之一，也叫做“白斬雞” ，清淡又解膩。這道菜的獨特之處就是不添加任何的調味料，全靠雞肉本身的鮮味，讓人們真正的感受到了食物原滋原味的鮮美。

文章圖片
烹飪過程用煮，不過卻不是簡單的水煮，要經過幾道工序，講究火候，煮出來的雞湯鮮美，雞肉也不會干柴，肉質緊實。
脆皮乳鴿
脆皮乳豬的烹飪技法多樣，是粵菜中的傳統佳肴。一般選用幼年的鴿子，肉多而肥，軟嫩鮮香。

文章圖片
烹制好的乳鴿外表紅又亮，極其誘人，采用了秘制獨特的脆皮水而成，這也是脆皮乳鴿烹飪技法的關鍵一步。鴿子肉極其的香嫩酥軟，常食能強身健體，補充能量。
蜜汁叉燒
蜜汁叉燒的主要材料是豬肉，加入秘制的叉燒醬，蜂蜜、白糖和蠔油等調味料。做蜜汁叉燒的豬肉不能用純瘦肉，帶點肥肉更加爽滑，腌制后用調味料烹調入味。

文章圖片
醬汁極為濃郁馥醇，口感甜蜜軟糯，色澤紅艷，是廣東地區的經典名菜，深受人們喜愛，一些重要的聚會上少不了香甜美味的蜜汁叉燒，或者家常拌飯食用，不油不膩，也是十分的下飯。

文章圖片
好啦朋友們，這8道菜各有千秋，體現了粵菜清淡鮮美、品種多樣的特色。常吃粵菜可以保持身材，健康長壽，而精致典雅的菜品風格也凸顯出了廣東人對生活的熱愛。您還知道哪些原汁原味的粵菜呢？歡迎各位在評論下方留言互動，感謝朋友們的支持和關注，我們下期再見。