開封最具特色的6款小吃，你吃過幾種？ _健康小知識

聊起河南開封，相信大部分人想到的不是“八朝古都” ，而是北宋名臣包拯。
開封地理條件優越，從夏朝開始到金朝滅亡，前后共有八個朝代的君主在此定都，在4100多年的歲月浸潤之中，開封見證了一個又一個朝代的興衰更迭。
這里的“宋文化”影響深遠，上承漢唐，下啟明清，古今一城，千古留名。
開封的歷史底蘊成為現如今旅游資源的巨大瑰寶，大相國寺、清明上河園、包公祠、開封府都是國內外游客非常向往的地方。

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其實在國內人的心中，開封的歷史從小就耳濡目染，
對于熟知這里的人而言，當地的小吃美食才是很多人對此的心心念念的原因。
就好比今天分享的這6款特色小吃，它們皆是開封最具特色的地標性小吃，如果你對小吃美味也頗感興趣，不妨來一睹這些美食的芳容吧。

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1：汴京烤鴨
開封自古的名稱總在發生變化，最為人熟知的代稱莫過于“汴京”和“東京”了。
而這款汴京烤鴨也被很多人稱之為東京烤鴨。
烤鴨的美味在全國各地并不少見，但開封的烤鴨卻在做法上特別體現甜鮮和紅潤色澤。
以當地盛產的填鴨為主料，輔以蜂蜜、京冬菜、蝴蝶蘿卜、菊花蔥、甜面醬等材料烹制而成，鮮而不膩，嫩香爽口，讓人百吃不厭。

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2：開封鍋貼
來到一座城市，早晨的美食風味最能看出當地人的生活常態。
開封的“晨味”多姿多彩，尤其是在鍋貼這一欄，它用“以小見大”的格局見證了開封大廚的精益求精。
嫩韭黃、精瘦肉、小磨香油，姜末等材料的混合攪拌成餡，加上小船式的面皮包裹法，讓這款美味不僅造型好看，而且肉香汁濃，外焦里嫩。

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3：羊肉坑饃
在開封，有款美食從外形上很像山西肉夾饃，
但因為包裹原料和餡料填充略帶差異，所以當地人稱之為羊肉坑饃。
以當地人最愛吃的白面餅為包裹原料，加上特色風味的羊肉末餡料，面餅筋道有嚼勁，羊肉鮮嫩又美味，二者的結合，不僅飽腹，而且營養兼具。

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4：杏仁茶
很多人都愛看古裝劇，而在眾多影視劇中，皇帝妃嬪最常喝什么茶？
對，就是“杏仁茶” 。
開封的杏仁茶源于宋朝，經歷元、明、清依舊被視為宮廷御膳上品，可見其風味奇佳。
而現如今的杏仁茶經過數十代的大廚改良，已經把制作原料擴充到了14種之多，營養豐富的同時，更讓順滑濃香之味更久的流于齒間。

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5：灌湯小籠包
來到開封，灌湯小籠包應該是很多人向往的美食。
很多人來到這邊，總想先一嘗“灌湯包”的風味，再去鑒賞開封的美景，這不僅是因為這款小吃的精細餡料、慢火蒸制、皮薄餡多、湯濃流油，更是因為這款美食是開封小吃界的“門面” ，進城嘗小吃，門面美食豈能錯過？

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6：花生糕
中式糕點向來以歷史韻味和精巧做工聞名于世。
而開封的花生糕正是一款以甜酥、不膩、精細、料多等多項特質為人們熟知。
其實花生糕自古在中原一帶就非常有名，加上宮廷小吃頭銜的揚名，讓其名氣更遠播海外，成為各國友人非常愛吃的美味。