臘豬蹄燉土豆的做法 _生活百科

臘豬蹄是很多人比較喜歡吃的一種食物，用臘豬蹄來燉土豆也是比較美味的，它的做法也比較簡單，因為臘豬蹄鹽分比較多，所以說在做的時候應該少放鹽，另外做土豆的時候最好先用清水泡一段，把上面的淀粉泡一下。豬蹄有美容養顏的作用，它富含膠原蛋白，有補充身體體力的效果，我們來看一下臘豬蹄燉土豆的做法。

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2.催乳
【臘豬蹄燉土豆的做法】 產婦產后有可能氣血不足，并不能馬上分泌乳汁，而豬蹄在中醫里是有催乳的功效，如《隨息居飲食譜》所載，豬蹄能夠“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補 ?！彼院芏喈a婦在產后食用豬蹄湯催乳。
3.改善睡眠
食用豬蹄能夠對中樞神經起到鎮靜的作用，在中樞神經過度興奮的時候能夠減輕這種興奮，并且改善神經衰弱，失眠及焦慮的狀況。這是因為豬蹄含有豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白經過消化道消化分解后會變為大量的甘氨酸。
甘氨酸是大腦細胞中的一種中樞神經抑制性遞質，并且也存在于人體脊髓的神經元中，當神經元被破壞的時候，就需要補給甘氨酸了，甘氨酸還可以降低中間神經元和脊髓運動神經的興奮性，所以食用豬蹄有改善睡眠的功效。
4.緩解小腿抽筋，麻木，痙攣
因為豬蹄含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白在人體內被消化為甘氨酸，而甘氨酸能夠降低脊髓運動神經和中間神經元的興奮性，并且還可以調整正常的次神經元的功能活動，并且產生積極的作用，所以在小腿抽筋，痙攣，麻木的時候食用豬蹄可以起到改善和緩解的效果。
5.補充營養
食用豬蹄能夠補充營養，體質虛弱，術后患者，長身體的青少年都適宜食用豬蹄來補充營養，增強體質。