清湯豬蹄火鍋的做法_清燉豬蹄兒怎么燉好吃 _生活百科

【清湯豬蹄火鍋的做法_清燉豬蹄兒怎么燉好吃】 豬蹄子中富含豐富的膠原蛋白，是很受歡迎的一道美食，雖然很多人都覺得，豬蹄子里的異味很重，會讓人感覺到沒辦法吃，那是因為制作的時候，沒有用對方法才導致味道變得很不好，特別是清燉豬蹄的時候，需要提前把豬蹄處理一下，避免清燉出來的味道很怪，這樣在喝湯的時候會感覺難以下咽，非常難喝。

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制作方法
1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開;
2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈;
3.胡蘿卜洗凈切成塊;
4. 火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜;
5. 待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。