香辣麻花蝦是一道特色美食 ， 它的主要食材就是新鮮的大蝦 。另外還要準備一些其他的輔料 ， 比如說蔥姜蒜干辣椒料酒等一些其他的食材 ， 把口感就是麻辣香鮮 ， 有很好的促進食欲的作用 ， 另外它的主要食材是大蝦 ， 所以說蛋白質的含量非常的豐富 ， 對于身體也有一定的調養功效 ， 我們來看一下香辣麻花蝦的做法 。
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【香辣麻花蝦】做法
1、先將鮮蝦去須、去蝦線 ， 清洗干凈 。
2、將鮮蝦入鹽、味各1克 ， 腌漬10分鐘 ， 后拍一層干淀粉待用 ， 炒鍋上灶 ， 倒入色拉油300克 ， 油溫燒至六成熱 ， 將拍好淀粉的鮮蝦倒入油中燒制2分鐘 ， 撈起備用 。
3、另起炒鍋放入底油 ， 加入香蔥、姜片煸香 ， 然后放入小麻花、香辣酥煸炒1分鐘再倒入炸好的蝦 ， 煸炒1分鐘后淋入紅油裝盤即可 。
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