文章插圖
1、肉餡100g，面粉150g，豆角200g，輔料油適量，鹽適量，蠔油適量，五香粉適量 ， 姜適量，生抽適量，香油適量 。
2、面粉150克，加溫水用筷子攪成絮狀 。
3、不燙手時(shí) ， 揉成一個(gè)面團(tuán) 。醒30分鐘 。
4、蕓豆去筋洗凈 。鍋內(nèi)燒開水，將豆角焯燙3分鐘斷生 。
5、蔥，姜切沫，加入肉餡中 ， 先加少量油和生抽拌勻 。
6、將焯好的豆角撈出，晾涼后切碎 。
7、放入肉餡中，加適量五香粉、油、鹽、蠔油、香油拌勻 。
8、面團(tuán)醒好后分成均勻的劑子 。搟成皮包入餡 。
【蕓豆肉丁蒸餃怎么做】9、開水上鍋，上汽后蒸15分鐘，燜兩分鐘 。
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