為何不吃米飯，體重下降得會比較快？告訴你節食減肥的真相 _健康小知識

誰能想到，越來越多人開始不吃主食了。
在某紅書上搜索“戒主食” ，相關的筆記高達7萬多條。知名舞蹈藝術家楊麗萍為了保持身材30年不吃米飯，連看起絲毫不胖的楊超越也說：一看到米飯，就感覺會胖十斤。
《中國白領膳食健康白皮書》調查了北上廣等5個城市的年輕白領，發現近4成的白領主食攝入不足250g ，低于膳食指南的推薦量，米飯究竟做錯了什么，讓這么多人排斥？
有人說：多吃主食死得快，米飯會發胖，導致糖尿病等慢性疾病。
有人說：白米飯是垃圾食品，高糖高熱量、低維生素、低纖維.......
主食有啥不好？白米飯真的是最差的主食嗎？小艾今天就和大家嘮一嘮。

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一、主食吃得越多，死得越快？
別說，還真的有主食和死亡率的研究，在國際著名醫學雜志《柳葉刀》上就發表有關于碳水化合物對心血管健康以及死亡率的影響。研究發現，和碳水化合物供能少的人相比，平均碳水化合物供能為77.2%的人死亡率要高28% 。而我們都知道，中國人主要以米面為主食，碳水化合物又大部分來自于主食，于是很多人便認為“主食吃得越多，死得越快” 。
主食吃得過多確實不好，但是咱們中國人對碳水的攝入是合理的，北京協和醫院臨床營養科教授于康解釋到，該論文采用的碳水化合物能量比為67% ，而我國平均每日的碳水化合物能量比是55% ，因此，目前大部分中國人的碳水化合物攝入量并不超標，不需要刻意減少。
還有人認為吃米飯容易導致肥胖和糖尿病，其實合理攝入米飯并不會導致肥胖，而且對于擁有正常血糖調節能力的健康人群來說，米飯的升糖指數不會對健康產生影響。糖尿病和肥胖是多因素綜合作用的結果，比如營養過剩、營養失衡、運動不足等，不能甩黑鍋給米飯。

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二、中國人愛吃的白米飯，是最差主食？
米飯并非沒有營養，米飯中含有人體所必需的淀粉、脂肪、蛋白質、維生素B1、維生素C、煙酸以及鐵、鈣等營養成分，能夠為人體提供營養和熱量。此外，米飯作為主食，平時吃的時候都會搭配蔬菜、肉類、豆制品等，是營養又健康的吃法，更能促進營養均衡。
說到這里，可能還是有人抬杠：“既然米飯不會導致肥胖，碳水無害，那為什么有些人不吃米飯體重就下降得很快，減肥很成功呢？”靠不吃主食來減肥，別再亂來了。

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三、既然碳水無害，為啥不吃米飯體重就會下降很快？
不吃主食之所以能夠變瘦是因為每天攝入的熱量比消耗的熱量低，從而產生熱量缺口，身體就會開始分解體內儲存的脂肪、糖以及蛋白質，以此來彌補缺失的熱量，于是身體就會變瘦。
但是節食會讓身體無法獲得足夠的熱量和營養，身體就會刻意降低基礎代謝，肌肉也會慢慢流失，達到一定程度后體重就無法繼續下降，反而容易反彈，甚至會比以前更胖。
比起減肥，更重要的是從長期來看，不吃主食對人體健康帶來的影響也是深遠的。

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四、不吃主食，身體會遭遇什么？
1、低血糖
主食主要含有碳水化合物尤其是淀粉，如果長期不吃主食容易導致低血糖，使人出現頭暈、心慌、精神不振等癥狀，對身體健康造成嚴重危害。