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喜愛程度最高的五種涼菜，這些是夏天餐桌上的基本標配

健康知識養生常識

吃是在每個人的一天里占的比例最重也是最讓人開心的事 ， 對于吃貨來說 ， 沒有什么是比吃還重要的 。 但是在夏季隨著天氣一天比一天炎熱 ， 人們的食欲一天比一天糟糕 ， 拯救食欲的好辦法就是清清涼涼的涼菜啦 ， 涼菜的做法有很多 ， 今天就來講一下喜愛程度最高的五種涼菜 ， 這些是夏天餐桌上的基本標配 。
1、涼皮
喜愛程度最高的五種涼菜，這些是夏天餐桌上的基本標配
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南北方的涼皮做法略有差別 ， 但總體上是用面糊做成 ， 再加上黃瓜、面筋、麻將、辣椒之類的配菜 。 口感爽滑勁道 ， 鮮香麻辣 ， 回味無窮 ， 是夏天消暑的必備菜品 ， 也是不可多得的天然綠色無公害食品 。
2、四果湯
喜愛程度最高的五種涼菜，這些是夏天餐桌上的基本標配
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四果湯是一道美味可口的名點 ， 屬于閩菜系 。 味甜爽口 ， 清涼解毒 。 在很多代人的記憶里都離不開一種伴隨著炎夏和蟬聲的爽口甜蜜 ， 那種爽口香甜源自于一碗流傳已久的四果湯 。 因為四果湯具有祛暑降溫的作用 ， 因而在夏季備受人們喜愛 。 每至炎夏 ， 或是街邊小攤 ， 或是老字號店鋪 ， 人們總是喜歡適時地叫上一碗四果湯 ， 消卻炎炎夏日的悶熱 。 主要有空心蓮子、銀耳、綠豆、薏米、阿達子、仙草凍還有當季的水果一起成為四果湯的原料 。
3、碗禿
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又名碗脫 ， 小吃名品 。 闊口淺底碗里 ， 一層銀、圓薄厚略發烏色的面結晶 ， 人稱此乃柳林碗脫 。 使鋼鋸條磨成的小刀 ， 把碗里那淺淺的一層面食割成自己喜歡的形狀 ， 拌以邊上小碟里的辣椒油、香醋 ， 進口 ， 咬嚼 ， 柔韌、滑膩、筋道、香辣 ， 霎時間酸甜咸辣味溢滿口 。 腔 。 以蕎麥面為原材料 ， 蒸熟 ， 變成面糊 ， 再均勻的涂在淺口碗上 ， 擱置至涼透后即為碗禿 。
4、涼粉
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涼粉是一種食物 ， 主要原材料是涼粉草、大米和豌豆 ， 以醬油、醋、辣椒油而食 ， 清涼爽滑 ， 為夏季風味食品 。 營養價值高 ， 其中的豌豆可以增強人體的免疫能力 ， 含有胡蘿卜素 ， 食用后可防止人體致癌物質的合成 ， 從而減少癌細胞的形成 ， 降低人體癌癥的發病率 。 綠豆的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性 ， 使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效 ， 從而可以防治冠心病、心絞痛 。
5、涼拌黃瓜
喜愛程度最高的五種涼菜，這些是夏天餐桌上的基本標配
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【喜愛程度最高的五種涼菜，這些是夏天餐桌上的基本標配】涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜 ， 口感香脆爽口 ， 操作簡單 ， 具有美容養顏功效 ， 營養價值豐富 。 主要由黃瓜、花生、火麻油、剁椒、醋、生抽、鹽、糖涼拌而成 。 具有抗腫瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、減肥強體、健腦安神的作用 。