在南方有一種野菜很受歡迎 ， 這種野菜原本只在福建、浙江等地有 ， 后來推廣到全國各地 ， 成了人們喜愛的一道蔬菜 。 它的葉子 ， 一面是綠色 ， 一面是紫色 ， 而且具有濃郁的香味 ， 口感鮮嫩爽滑 ， 因其特殊的外表而被稱為紫背菜 。 紫背菜有特殊清香 ， 是菊科植物 ， 在外面這邊吃火鍋時都喜歡搭配上它 ， 涮食以后味道特別好 。 前幾天去了趟大超市 ， 一眼就看到了它 ， 毫不猶豫買回兩盒嘗鮮 ， 要知道紫背菜雖不稀罕 ， 但是一般市場比較難買到 ， 好的菜如同好的人 ， 是可遇不可求的 。

文章圖片
紫背菜之所以如此受歡迎 ， 和它的食療功效不無關系的 ， 它含有微量元素鋅錳以及維生素e和多種黃酮類物質 ， 這些物質被人體吸收以后 ， 能促進免疫細胞再生與代謝 ， 能使人的免疫力得到明顯的提高 。 其中豐富的維生素a以及胡蘿卜素 ， 能提高視網膜功能與預防視網膜病變 。 另外 ， 紫背菜的鐵元素含量是一般蔬菜的好幾倍 ， 因此還有補血的功效 ， 女人孩子要多食 。 我絕對的紫背菜最好吃的做法就是清炒 ， 幾分鐘搞定 ， 還清口爽滑 ， 夏天吃最好了 。
【清炒紫背菜】
食材：紫背菜半斤 ， 蒜末適量 ， 醬油1勺 ， 鹽少許 ， 油適量
【制作步驟】

文章圖片
1 ， 紫背菜洗干凈 ， 這菜的莖很脆嫩 ， 基本不用怎么處理就能吃 。

文章圖片
2 ， 熱鍋 ， 鍋內倒入適量的油 ， 爆香蒜片~

文章圖片
3 ， 把瀝干水的紫背菜放入鍋內 ， 大火爆炒 ， 快速翻勻 。

文章圖片
4 ， 紫背菜變軟之后 ， 加入醬油和少許鹽 ， 繼續翻炒均勻 。

文章圖片
5 ， 最后全部變軟即可出鍋 ， 口感非常鮮嫩爽口~

文章圖片
【紫背菜最好吃的做法，幾分鐘搞定，清口爽滑，夏天吃最好了】裝盤趁熱吃吧 ， 正好我這段時間在減肥 ， 這樣炒一盤當晚餐 ， 美味又不怕長肉 ， 紫背菜自帶一種清香 ， 很像小時候吃的野果 ， 要是您也有吃野果的童年回憶 ， 肯定會喜歡的哦~歡迎留言和饞貓交流哦~

• 挑選蘿卜的正確方法，保您挑到的蘿卜個個香甜好吃
• 茄子炒豆角這樣做真好吃，葷炒真的很好吃，口感鮮香不油膩
• 餃子這樣搭配，葷素搭配更有營養，好吃又不怕長胖
• 尋味上海｜太妃糖味的六月黃炒年糕：真好吃
• 這4款“低卡美食”太解饞了，好吃又便宜，對管理體重也有好處
• 胡蘿卜燜羊腿肉，營養美味又好吃
• 1碗小米2個雞蛋，教你做蒸的營養早餐，健脾和胃比面包好吃還營養
• 椒鹽蝦仁炸蝦仁，蝦仁酥皮太厚，酥皮太厚，就不好吃嘍
• 金灣大海蝦怎么做才好吃？
• 超好吃零失敗番茄豆腐湯的做法 看看吧