餃子這樣搭配，葷素搭配更有營養，好吃又不怕長胖 _健康小知識

以前可能是過年過節的時候才吃餃子，現在不一樣了，任何時候只要想吃都可以做，畢竟現在大家的生活條件好了，餃子其實是很有寓意的食物，寓意著美好的意思。一般都是豬肉的餡兒，但是也可以換成其他的肉餡，比如這里準備的是牛肉餡，熱量和脂肪含量低，好吃又不怕會長胖。

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如果僅僅只有牛肉也會口味單一，所以要搭配胡蘿卜等蔬菜，這樣葷素搭配更有營養。主要的調味料就是雞汁，味道實在是太鮮美了，香味濃郁，汁色鮮亮，口感醇厚，真的是文字都表達不出它的美。餃子就適合自己在家包，這樣不僅更加衛生，關鍵沒有任何的添加劑，一次還可以多包一些，冷凍起來更方便。

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菜品：鮮雞汁胡蘿卜牛肉水餃
【餃子這樣搭配，葷素搭配更有營養，好吃又不怕長胖】配料：胡蘿卜，牛肉餡，洋蔥，雞蛋，白胡椒粉，花椒水，鹽，雞汁，香油等
烹飪步驟：
1、主要的食材還是挺簡單的，就是牛肉，胡蘿卜等蔬菜，當然食材一定要新鮮。所需要的調味料還是挺多的，提前就備好，這樣用的調餡兒的時候拿取方便，不會因為少了哪種材料手忙腳亂。

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2、牛肉不要那種全瘦的，包餃子的餡兒一般都不用全瘦肉。牛肉大概三七肥瘦相間的就行，洗干凈之后再將牛肉剁成末。

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3、將肉末放在大一點的盆里面，加入一個雞蛋，放適量的白胡椒粉，十三香粉，姜末，料酒，全部加好之后直接拌勻，這樣不僅能調味還可以去腥。拌勻后再分三次加入花椒水，分別拌勻。

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4、接著放入鹽，生抽，雞汁，拌勻來提鮮，雞汁是很重要的調味，加好之后直接拌勻，要攪拌上勁的那種。

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5、再放入蔥花和洋蔥碎，加一小勺子香油，再一次拌勻。

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6、這樣餡兒就掉出來了。

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7、提前將胡蘿卜和洋蔥洗干凈，再分別切碎，切碎的蔬菜放在肉餡兒里面，還是將它們拌勻。

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8、最后再加一點鹽，這樣肉餡兒就辦好了。

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9、這時要開始和面，和好的面揉成面團。

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10、大面團分成小面塊。

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11、分別搟成小面皮，就是餃子皮，當然要是不想自己搟面皮，那就買現成的。

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12、取一張餃子皮，放上適量的餡兒。

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13、按照平時的習慣將餃子包起來。

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14、再將剩下來的餃子全部包出來，吃不掉的放在冰箱冷凍。