金灣大海蝦怎么做才好吃？ _健康小知識

除了旅游資源豐富外，海水的潮汐作用帶來了大量微生物和海洋小動物，使得金灣區擁有得天獨厚的養殖條件，而在這種絕佳殖條件下，金灣大海蝦從眾多海鮮中脫穎而出，成為享譽全市的蝦中珍品。在大吃貨國，不吃蝦不知道大海的味道，而不吃金灣大海蝦，則聽不見大海的聲音！

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金灣大海蝦又稱“大明蝦”為海產八珍之一，它不但擁有著極高的藥用價值，也是餐桌上人氣極高的明星主角，以肉質鮮厚，口感脆嫩而出名，一口咬下去，肥厚脆嫩的蝦肉仿佛在嘴巴里跳舞，大海的鮮味更是瞬間在舌尖上炸開！仿佛聽見了大海的聲音！
【金灣大海蝦怎么做才好吃？】干煎大明蝦

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在珠海本地，為了最大程度保持蝦的鮮味，當地人喜歡干煎大明蝦，這種做法吃起來特別有彈性，一口咬下，肉質鮮爽，外皮焦香，滋味甚美，完全保持了蝦的原味。再咬上一口，一股海的氣息撲面而來，滿足感油然而生，做法如下：
將金灣大海蝦洗干凈，切背去掉蝦線。用適量鹽腌制十分鐘左右。放油下鍋煎熱然后放蝦煎至蝦殼變色變脆即可起鍋，注意切記不能煎太久，否則蝦肉變老就不好吃了。可根據個人口味蘸醬油或者芥末。蔥爆白勺大明蝦

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這種做法既能保持蝦的鮮味，也可以根據澆頭的不同演變出多種口味變化，蔥爆澆頭的清香和蝦的鮮味結合香氣撲鼻，爽滑細膩，適合喜歡口味偏淡的人。