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血腸燉五花肉酸菜最好吃 東北血腸有幾種吃法

生活經驗經驗分享

【血腸燉五花肉酸菜最好吃 東北血腸有幾種吃法】
東北地區血腸能夠燜、煮、燉、炒、炸、蒸等，食用方法多種多樣，在其中血腸燉五花肉酸菜最好吃 。2、最先準備材料：東北地區酸菜一棵、豬頸骨三四塊、豬五花肉一塊、豬血腸一段、小蔥一根、姜一小塊、麻椒、大料適當、米酒一匙、鹽、味精適當 。3、撈一顆東北地區酸菜，這也是用白菜腌制的，這也是一個完整的加工工藝，必須很長一段時間，市面上的酸菜絲絕大多數都是卷心菜做出來的，味道不好，假如買也要買整棵酸菜 。4、切酸菜也是有方法的，由于菜幫過厚，因此切之前先拍一下，隨后用刀在中間片一下 。解決好菜幫，摞在一起，切成絲，要細一點 。5、切成小塊的酸菜絲水中一下，除掉腌制水的味道，攥干水份預留 。6、頸骨，五花肉飛水下鍋加麻椒，大料，米酒燉煮 。骨骼和肉燉至半生熟放進酸菜絲，然后放姜蒜蓋上文火燉煮四十分鐘 。7、燉酸菜的過程當中提前準備其他食物，首先用蒜泥，生抽，芝麻油調一碗沾料 。8、血腸切成片，不必過厚 。切血腸應該用鋒利的刀，用右手手指甲掐著血腸的皮下組織刀割，這樣才可以辦理證件血腸詳細，不起皮 。9、五花肉燉爛后撈起來，切大片 。酸菜燉之后，打開表蓋，先放鹽和味精調制，再將切成小塊的五花肉和血腸蓋在燉好一點的酸菜上，蓋上蓋走紅燒開，熄火燜兩三分鐘 。10、掀蓋，血腸掉色收攏成小盤子狀，就行了 。