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仲夏濕熱，幾款食療方助您應對

健康知識養生常識

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進入芒種節氣 ， 雨量充沛 ， 氣溫顯著升高 ， 氣候異常濕熱 。 此時人體容易出現濕疹、痤瘡、口舌生瘡、食欲不振等不適 ， “夏打盹”的乏力困倦表現也較為明顯 ， 這都多緣于暑熱耗氣傷津 ， 濕濁困阻機體 。 故而此時節養生原則為清熱利濕 ， 兼解暑氣 。
仲夏濕熱，幾款食療方助您應對
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唐代藥王孫思邈認為“常宜輕清甜淡之物 ， 大小麥曲 ， 粳米為佳 。 ”因此 ， 芒種飲食宜清淡 ， 戒肥膩、辛熱 ， 勿過咸 ， 勿過甜 ， 多補充水分 ， 可多食粥、新鮮蔬果、豆類 。 多食消暑益氣、生津止渴、健脾祛濕之品 ， 如桑椹、梅子、冬瓜、絲瓜、扁豆、赤小豆、綠豆等等 。
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“南風送暖麥齊腰 ， 桑疇椹正饒 。 ”桑椹每年4-6月份果實成熟采收 ， 其味甘、酸 ， 性微寒 ， 歸心、肝、腎經 ， 有養肝益腎、滋陰補血、潤腸功效 ， 主治眩暈耳鳴、心悸、失眠、須發早白、內熱消渴、血虛便秘等 ， 芒種時節可多食之 。
推薦幾款食療方:健脾除濕、清熱消暑
綿茵陳鯽魚湯
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食材:綿茵陳15克 ， 赤小豆30克 ， 生薏米20克 ， 鯽魚1條約250克 ， 蜜棗1枚 ， 生姜3片 ， 鹽適量 。
烹調:鯽魚宰凈 ， 用少許油在鐵鍋內 ， 慢火煎至淡黃色 ， 綿茵陳、赤小豆、生薏米洗凈浸泡半小時 。 上料同放鍋內 ， 加適量清水 ， 武火煮沸轉文火煲1小時 ， 以鹽調味即可 。
功效:清熱消暑 ， 祛濕解毒 。
適用:濕熱內蘊 ， 暑熱煩躁 ， 口干口苦 。 尤為適合于濕熱體質人群或芒種前后、端午前后祛濕邪 ， 清肝解毒 。
注:此湯性涼 ， 脾胃虛寒者少食 。
節瓜眉豆魚尾湯
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食材:節瓜1個約200克 ， 眉豆30克 ， 鯇魚尾約150克 ， 生姜3片 。
烹調:節瓜去皮 ， 切小塊 ， 眉豆先浸泡半小時 ， 鯇魚尾去鱗、洗凈 ， 用少許食用油在鍋內煎至淡黃色 ， 上料同放鍋內加入適量清水 ， 武火煮沸轉文火煲1小時 ， 以鹽調味即可 。
【仲夏濕熱，幾款食療方助您應對】功效:健脾祛濕 ， 消暑開胃 。
適用:夏季口干 ， 食欲不振 ， 老少咸宜 。
絲瓜蠔豉蛋花湯
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食材:絲瓜1根 ， 干蠔豉30克 ， 瘦肉100克 ， 雞蛋1個 ， 鹽適量 。
烹調:絲瓜去皮切塊 ， 干蠔豉泡開洗凈 ， 瘦肉洗凈切片 。 熱油起鍋 ， 先將肉片、絲瓜稍炒一會 ， 加蠔豉和適量水煮20分鐘左右 ， 打入蛋花煮沸即關火 ， 調入適量鹽即可 。
功效:清熱除煩 ， 生津止渴 。 蠔豉有滋陰降火 ， 除虛熱 ， 益腎精的功效 ， 且含鋅量較高 ， 常用于食療輔助治療小兒缺鋅厭食 ， 增進食欲 。
適用:夏季煩渴 ， 食欲下降 ， 小便短赤 。 老少咸宜 ， 可作夏季日常保健湯水 。
蓮子芡荷粥
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食材:蓮子(去芯)30克 ， 芡實30克 ， 鮮荷葉1/4張(或干品8克) ， 糯米1兩 ， 冰糖適量 。 同煮為粥即可 。
功效:健脾祛濕止瀉 ， 補腎固精止帶 ， 清心安神 。
適用:脾胃虛寒或脾腎不足者夏季出現食欲不振、腹脹、大便瀉或爛、心煩失眠、婦女白帶多等不適調養 。 (此方出自鄧沂·《二十四節氣藥膳養生》)
蘆荷飲
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