有很多人都喜歡在早餐的時候吃餛飩 ， 因為餛飩的做法比較簡單 ， 而且它的營養價值比較高 ， 在吃餛飩的時候還能夠喝一碗熱乎乎的餛飩湯 ， 我們經常吃的餛飩 ， 一般都是三鮮餡的 ， 或者是豬肉大蔥餡的 ， 其實餛飩還可以用毛豆做餡 ， 一定要加毛豆煮熟 ， 不然容易中毒 ， 那么毛豆餡兒的餛燉怎么做?
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注意事項：
餛飩皮較薄 ， 煮熟后有透明感 。亦因此薄厚之別 ， 等量的餛飩與水餃入沸水中煮 ， 煮熟餛飩費時較短;煮水餃過程中另需加入3次涼水 ， 經歷所謂‘三沉三浮’ ， 方可保證煮熟 。
【毛豆餡餛飩】 餛飩重湯料 ， 而水餃重蘸料 。所以步驟5中碗里放的佐料必不可少 。