另一項前瞻性隊列研究顯示 ， 富含不飽和脂肪酸的健康低碳水化合物和低脂肪飲食與較低的死亡率有關 ， 富含飽和脂肪酸的不健康低碳水化合物和低脂肪飲食與較高的死亡率有關 。
這表明 ， 除了宏量營養素的攝入量之外 ， 具體的食物成分更為重要 。
怎樣才能保障低碳水化合物飲食的安全性？
是否采用低碳水化合物飲食要因人而異 ， 采用低碳水化合物飲食的人群要避免不健康食物 ， 并根據各項監測指標的結果進行調整 。
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