燕麥：
5盎司（100克）煮熟的燕麥片可能含有大約3.6克的抗性淀粉 。燕麥，一種全麥食品，也富含抗氧化劑 。
冷飯：
米飯是一種很好的抗淀粉來源，尤其是在煮熟后讓它冷卻的時候 。
高粱：
它們不僅是纖維的重要來源，而且還含有重要的維生素和礦物質，如維生素B6和硒 。
豆子：
豆子或豆類在烹調后每3.5盎司（100克）含有大約1-5克的抗性淀粉 。
生馬鈴薯淀粉：
它是抗性淀粉最集中的來源之一，其中大約80%的淀粉都具有抗性 。馬鈴薯淀粉是最濃縮的抗性淀粉 。
綠香蕉：
綠香蕉是另一個極好的抗淀粉來源 。此外，綠香蕉和黃香蕉都是碳水化合物的健康形式，并提供其他營養，如維生素B6、維生素C和纖維 。
玉米：
高直鏈淀粉的玉米，淀粉含抗性淀粉高達60%，吃玉米不僅很有飽腹感，而且能減少對熱量的吸收 。
紅薯：
不僅營養價值高，而且含有的抗性淀粉含量也比較高 。常吃紅薯具有較強的飽腹感，能夠幫助減少對熱量的吸收 。
土豆：
【10種抗性淀粉的營養價值 哪些食物放涼后抗性淀粉增加】含有較多抗性淀粉的食物，飽腹感比較強 。

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