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蔬菜|夏天，分享6道開胃菜做法，簡單美味，非常適合夏天，大人孩子都愛吃( 二 )

蔬菜黃瓜中老年人



推薦做法：西紅柿土豆炒雞蛋
食材：西紅柿、雞蛋、土豆 。
1、西紅柿洗凈去皮切塊待用 。 土豆去皮洗凈切條待用 。
2、熱鍋涼油 ， 下入雞蛋煎至凝固起鍋待用 。
3、鍋里加入少許油 ， 下入番茄炒出番茄汁 ， 加入焯水斷生的土豆條一起炒均 。
4、加入雞蛋一起翻炒均勻 ， 少許蠔油、生抽、鹽調味 ， 炒勻即可 。

五、南瓜南瓜也是一年四季都非常適合吃的蔬菜食材之一 ， 南瓜中含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素等營養元素 ， 夏天吃南瓜搭配上小米一起煮粥非常營養又美味 ， 早餐來上一碗 ， 營養飽腹還能養胃 。 每100g南瓜中含有約2.8mg嘌呤 ， 屬于營養健康低嘌呤食物之一 ， 中老年人可以多吃 。

推薦做法：南瓜小米粥
食材：南瓜、小米辣 。
1、南瓜去皮洗凈切小塊待用、小米、大米洗凈待用 。
2、砂鍋里加入小米、大米 ， 適量的清水煮 ， 煮沸后下入南瓜一起煮 。
3、煮至小米粥軟爛濃稠 ， 南瓜和小米融合在一起即可 。

六、苦瓜苦瓜也是非常適合夏天吃的瓜菜之一 ， 清香味苦 ， 夏天吃苦瓜可以清熱解暑 ， 對身體健康也非常好 ， 苦瓜中含有豐富的維生素C、膳食纖維等營養元素 ， 炎熱的三伏天吃苦瓜可以下火 ， 降火氣 。 每100g苦瓜的嘌呤含量在11mg左右 ， 所以苦瓜也是適合中老年人吃的健康蔬菜食材之一 。

推薦做法：涼拌苦瓜片
食材：苦瓜、大蒜、小米辣（不吃辣可不放） 。
1、苦瓜洗凈切片 ， 用鹽水浸泡清洗干凈瀝干水待用 。
2、大蒜、小米辣洗凈切碎待用 。
3、沸水下入苦瓜焯水10秒鐘撈起瀝干水 ， 放入冰水里浸泡 ， 這樣吃著口感更好 。
4、大蒜小米辣淋上熱油激發香味 ， 加入生抽、蠔油、鹽、少許雞精、少許醋混合拌勻 。
5、把準備好的涼拌料汁放入苦瓜里混合拌勻即可 。
Lily美食談碎碎念：
以上就是6種適合中老年人夏季吃的健康蔬菜 ， 夏天多吃比吃肉強多了 ， 營養美味還低嘌呤 ， 夏天吃還清熱解暑 ， 附上了推薦做法及詳細的菜譜 ， 收藏好備用吧 。