牛肉炒的老了可能會影響口感，這個時候可以將牛肉與淀粉摻在一起攪拌均勻，然后再重新翻炒，也是很不錯的一種食用方式 。牛肉不僅吃起來很美味，而且牛肉的營養價值也是比較高的，社會中很多的人都喜歡吃牛肉，牛肉的做法也是多種多樣的，既可以炒著吃，也可以腌制之后吃 。
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做法
1.牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻～(保證牛肉鮮嫩～)
2.新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈
【牛肉炒老了怎么補救】 3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用
4.余油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜
5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精就ok了!
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