白灼瀨尿蝦 _生活百科

世界上可以食用的蝦品種有很多，而且每一種蝦的長相和口感都是不一樣的，其中一種叫做瀨尿蝦。之所以叫做瀨尿蝦是因為在人們捕捉它的時候，它的肚子會發射出一種液體。而瀨尿蝦的口感與平常的蝦也有些不同，其中白灼瀨尿蝦是不少人都喜歡吃的一道菜肴，今天就為大家講解白灼瀨尿蝦的做法。

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2、用手捏一下蝦身，優質新鮮的瀨尿蝦捏起來肉很結實，呈青綠色，在陽光下閃閃發光。
3、辨別膏黃是否豐滿的方法也比較簡單，只需將其背部對著光線，如能清楚地瞧見一條黑痕縱貫頭尾，即是上品。
4、母蝦要比公蝦更鮮美，一般來說，母的個頭沒有公的大，母的脖子部位都會有一個白色的“王”字，公的在大爪下分別有一個細細的小爪。
【白灼瀨尿蝦】 5、此外，還可以看蝦頭，如果蝦頭疲軟，那就不是新鮮的蝦。還可以從蝦的爪子上面看，爪子發紅的蝦也是不新鮮的，發青才是好蝦。