土豆燜牛肉是一道很家常的菜 。但是想要做好土豆燜牛肉，還是發非常困難的 。因為牛肉非常難以軟爛，而且如果土豆放入的時間不對的話，很容易夾生或者是化到肉湯當中 。今天我們給大家介紹一下制作土豆燜牛肉的竅門，只要掌握這些竅門，做出好吃的土豆燜牛肉就非常簡單了 。
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第四，不宜用大火來燒
【土豆燜牛肉竅門】 土豆燒肉是一道悶制型的菜，所以在燒菜的過程中，不宜用大火，而且土豆中的淀粉含量比較多，開大火來燒的話，就容易糊了，這樣做出來口感會直線下降，把土豆和牛肉攪拌均勻之后，在鍋內加上適量的清水，蓋上鍋蓋就能開始悶了，注意在悶的過程中不能頻繁揭開鍋蓋 。