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大米照吃不節食也能瘦

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大米照吃不節食也能瘦

文章插圖
在米飯里面加點膠
燕麥、大麥等主食含有膠狀物質 ， 它們屬于可溶性膳食纖維 ， 可以提高食物的黏度 ， 延緩消化速度 。在煮飯、煮粥時 ， 不僅可以放一些燕麥 ， 還可以加入海藻、皂角米等含膠質原料 。
在米飯里面加點菜
蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積 ， 其中的大量水分可以稀釋熱量 ， 還能延緩胃排空 ， 所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃 ， 既能豐富花樣 ， 又能提高飽腹感 。
選擇“粗糙”原料做米食
富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇 。如果感覺它們吃起來比較刺口 ， 可以把它們先泡一夜 ， 或用高壓鍋先煮半軟 ， 然后與米飯混合煮食 ， 或者直接煮成稠粥 ， 減肥時可以用來代替白米飯做主食 。黑米和紅米外層的有色物質都有利于延緩消化的速度 ， 所以泡米水一定要煮在飯里面 。
在米食里面加點豆
【大米照吃不節食也能瘦】 紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質和微量元素 ， 還含有大量的膳食纖維 ， 同時還能提供豐富的蛋白質 ， 可以顯著提高飽腹感 。由于人體對豆類的消化速度大大低于米飯和米粥 ， 用大米和豆子一比一地配合 ， 就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升 。