酸大蒜相信是很多朋友都吃過的 ， 特別是在一些餐廳的時候 ， 在主菜未上的時候就會上一些酸大蒜來給客人開胃 。醋泡大蒜其實還是比較容易制作的 ， 如果大家比較喜歡吃酸大蒜的話也是可以自己動手制作一下的 。
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大蒜泡醋可防衰老
蒜的抗氧化活性優于人參 ， 常食能延緩衰老 ， 經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用 ， 能有效地防治鉛中毒 。
大蒜泡醋可防感染
【高壓鍋做扣肉簡單做法】 蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素 ， 其殺菌能力可以達到青霉素的1/10 ， 對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用 ， 可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效 。
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