茄子是我們生活飲食中常見的蔬菜，最近幾年大家對于茄子的營養了解越來越多，于是茄子也漸漸成為飲食中的主角 。吃茄子有很多種，大部分人選擇的是炒或清蒸的方法，尤其是清蒸具有更豐富的營養，具體做法大家可通過清蒸茄子的做法大全來詳細一下 。
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【青蒸茄子的做法大全】 茄子富含的維生素E可抗衰老,茄子還含有較大量的鉀,可調節血壓及心臟功能,預防心臟病和中風 。茄子的營養,也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分 。特別是維生素P的含量很高 。每10Q克中即含維生素P750毫克,這是許多蔬菜水果望塵莫及的 。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜 。
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