本文轉自：晉城太行日報
人世間 ， 唯有愛與美食不可辜負！因為一道菜 ， 愛上一座城 。
6月12日 ， 由山西省商務廳聯合山西省委宣傳部、山西省財政廳、山西省文旅廳、山西省農業農村廳、山西省市場監管局主辦的“品鑒山西美食、晉享山西味道”餐飲品牌推廣活動發布會在太原舉行 。 活動發布了十大晉菜、十大山西面食、50種山西特色小吃 ， 推薦了72家品牌餐飲企業和20名名廚 。
人說山西好風光 ， 人說山西好味道 ， 山西的味道 ， 你品嘗過多少？
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▲山西美食
十大晉菜
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▲過油肉
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▲大燴菜
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▲糖醋魚
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▲香酥雞
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▲扣肉
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▲糖醋丸子
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▲蝦醬豆腐
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▲醋澆羊肉
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▲蔥燒臺蘑
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▲什錦銅火鍋
十大山西面食
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▲刀削面
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▲剔尖
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【官宣！十大晉菜、十大山西面食、50種山西特色小吃……你吃過幾個？】▲拉面
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▲刀撥面
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▲手搟面
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▲饸饹面
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▲掐圪垯
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▲扯面
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▲豆面抿尖
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▲紅面擦尖
50種山西特色小吃
泡泡油糕、頭腦、太原元宵、莜面栲栳栳、百花燒麥、羊肉湯、丸子湯、碗托、稷山麻花、紅面魚魚、渾源涼粉、大同兔頭、清徐灌腸、潞城甩餅、長子炒餅、定襄蒸肉、清徐沾片子、和子飯、忻州瓦酥、長子豬頭肉、石頭餅、油茶、蔥花烙餅、里圪抓、原平鍋盔、陽城燒肝、棗介糕、陽泉壓餅、永濟牛肉餃子、軟麻花、汾西紅豆黍米飯、解州羊肉泡、汾陽核桃烙餅、一窩酥、脂油餅、陵川牛肉丸、紅稠飯、運城風葫蘆、牛肉湯、椒葉煎餅、搗拿糕、汆羊肉片湯、糖酥餅、玉米面折餅、蜜酥、炒拔爛子、面皮、餾米、油酥餅、燜面 。
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▲現場面食技藝展示
活動現場 ， 三根搟面杖搟出的手搟面 ， 廚師們手中似雪花紛落的掐圪垯 ， 從傳統饸饹床中慢慢壓出的饸饹 ， 剔尖、紅面擦尖、豆面抿尖等傳統技法的展示 ， 吸引了大家的眼球 。 會場展示臺上 ， 十大晉菜、十大山西面食和50種特色小吃 ， 琳瑯滿目 ， 令人垂涎 。
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