脆皮香蕉怎么炸 _生活百科

大家最常吃香蕉的方法就是將香蕉直接食用吧，因為香蕉作為一種水果直接食用是香蕉最簡便的吃法。除了鮮吃香蕉這種吃法之外，還可以將香蕉榨成汁來飲用。并且在一些甜品店或者是小吃店里面還有脆皮香蕉這一小吃，脆皮香蕉的制作方法與其他香蕉的使用方法有所不同，下面就為大家講解脆皮香蕉的制作方法。

文章插圖

文章插圖

做法步驟：
1、面粉3大把，淀粉一大把，加點鹽，加2個雞蛋在里面。倒水攪拌，水先不要多，慢慢的加，慢慢的攪拌，然后加泡打粉，不要太多，一小把就行了。
【脆皮香蕉怎么炸】 2、用手攪拌，里面有不少淀粉和面粉的小碎粒，用手攪拌的時候把它捏碎。然后放個5分鐘，讓它發酵一下。
3、香蕉剝皮，兩頭稍微去掉一點，切段。把切好的香蕉段放入發酵好的面粉里，裹上一層面粉。
4、鍋中到多些油，開大火油熱，倒入香蕉，第一次做不要全部放進去，幾個幾個的放進去，炸顏色發黃的時候撈出來。
5、撈出后，油再大火燒熱，再次倒入香蕉回炸一下，炸1分鐘就以撈出來了。大火回炸能把炸的東西油逼出來，而且顏色也更好看。