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調整飲食控制熱量

生活百科調整飲食

我們都知道在減肥期間一定要控制每天的進食總熱量，但同時要做到不盲目節食斷食，身體必需營養成分一樣也不能少，尤其是維生素、蛋白質，它們是構成健康身體的基本 。怎么控制熱量?從調整飲食開始，補充維生素C、維生素B及優質蛋白質，這些營養成分有效控制總熱量，達到熱控減肥目的 。怎么控制熱量，下面詳細介紹三大重要營養成分的作用 。
一、維生素B群
強項：提高新陳代謝
維生素B群與人體的代謝有關，維生素B1能將葡萄糖轉為熱量、B2可以促進蛋白質的利用、B3與B5是醣類與脂肪及蛋白質代謝的重要輔助成分、B6則能幫助蛋白質代謝 。特別是常熬夜、習慣喝咖啡、喜好淀粉為主的人，效果特別明顯;另外，很多節食減肥的人容易遇到停滯期，主因就是降低熱量攝取的同時，基礎代謝率跟著下降，提高維生素B群的攝取，是提高身體的代謝率的好營養 。
【調整飲食控制熱量】 維生素B群主要來源是粗糧，如燕麥、薯類、豆類、蕎麥、玉米、蔬果、奶、蛋、啤酒酵母… 。建議把飲食中的白面包改成全麥面包、白飯改成糙米飯，例如早餐早餐吃全麥饅頭+豆漿，午餐吃個蛋，就能得到豐富的維他命B群 。
二、維生素C
強項：加速燃燒脂肪
維生素C除了是有名的抗老美膚維生素，也是“美體維他命”，研究指出，血液中的維生素C含量，與身體燃燒脂肪的能量有直接關系，維生素C含量多寡，能影響脂肪氧化燃燒的速度 。
來自美國的研究指出，血液中維生素C濃度較高的人，活動時消耗的熱量比維生素C濃度低的人多出三○%，脂肪燃燒速度較快，此外，維生素C也能促進膠原蛋白形成，讓減肥過程時，肌膚不會失去彈性與光澤 。
維生素C存在水果及青菜當中，柑橘類、奇異果、芭樂、青椒、花椰菜、甘藍菜、綠豆芽及苦瓜都是高維生素C的食物 。
三、優質蛋白質
強項：消耗熱量快
相同體重的人，身體里肌肉量較多的人，減重速度會比較快，這是因為肌肉消耗熱量的能力是脂肪的七倍 。蛋白質也是脂肪燃燒及醣類代謝有關，更是生成肌肉組織的原料 。
營養師建議，想要瘦身的人，早餐一定要補充優質蛋白質，能增加飽足感，進而讓人吃進相對較少的淀粉 。蛋白質的好壞取決于氨基酸的含量，氨基酸的種類與含量與人體相近的，因為好吸收、好利用，被稱為優質蛋白質，魚、牛奶、黃豆、牛肉都是優質蛋白質的來源 。要提升人體對蛋白質的利用率，除了選擇優質蛋白質外，要避免長時間加工與高溫烹煮，涮肉片、蛋花湯(蛋最后放)、自制豆漿(黃豆煮熟后直接打成豆漿)都是蛋白質容易吸收的方式 。
維生素的充足促進了人體的正常生長發育，是維持人體健康的重要養分，可少但不可缺 。蛋白質與脂肪燃燒息息相關，補充蛋白質增強人體肌肉，而減少多余脂肪 。怎么控制熱量，在日常飲食中多補充這兩大營養成分 。