為你揭開美食中的肥胖隱憂 _肥胖隱憂

人體怎樣攝入熱量才健康？
人體正常每天至少需要攝取1500卡的熱量。
人體每天所須的熱量與體重身體活動程度有關，一般而言，如果以一個60公斤標準體重的人，在休息狀態時，一天需1500-1600大卡；如果是中等活動量，一天需1800- 2000 大卡。
但是人體有一個很奇妙的現象，當我們食物的攝取熱量不足時，人體本身會制造熱量，此種內生性熱量主要來自肝醣分解及脂肪分解，肝醣分解產生葡萄糖，一天最多可達 180公克(相當于720大卡) ，而脂肪分解產生脂肪酸及甘油，甘油可以轉變成葡萄糖供細胞利用，而脂肪酸可以轉變成酮體(Ketone) ，供細胞(包括神經組織)利用。
【為你揭開美食中的肥胖隱憂】 因此，當一個人如果皮下脂肪很多(肥胖者) ，脂肪組織就是一個內在的能量來源，可以分解出來供應人體新陳代謝所需的熱量，但一般而言，一天至少仍需攝取800大卡 (仟卡)以上才不損健康。
越來越豐富的菜式、不同的食材、調料和加工方式，你很難了解吃到你肚子里的美食到底有多少熱量？而食物使你變胖的可能性，不僅僅取決于你攝取的分量，而是你吃下的食物本有的能量總和。哪些食物對你的體重正在造成改變？甚至成為你身材的殺手？

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下面，我們來看看食物進入人體熱量會產生怎么樣的改變
揭秘一：不吃米飯就能變瘦？
很多mm覺得米飯是讓自己長胖的一號主食殺手，所以用餅干和面包來代替米飯。但事實上，三片蘇打餅干的能量就幾乎等同于一小半碗米飯的熱量，都在80卡左右。而一只小的圓面包的熱量，也不會比小碗米飯低很多，適量的米飯并不會讓你肥胖。