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黃瓜青椒涼拌的做法

小知識

黃瓜青椒這兩種是可以生著吃的食物，切開之后用來做涼拌，口感也特別的好，因為能開胃，促進消化，而且是很清淡的，還有助于促進食欲，調整腸胃的蠕動，現在很多人經常會便秘，而且身體也缺少水分，以及各種維生素，吃黃瓜和青椒是最能補充這些元素的 。

黃瓜青椒涼拌的做法

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拍黃瓜：三分鐘小涼菜
材料
黃瓜300克，炸好的花生米少許，調料，鹽3克，香油5克
做法
1，準備材料
2，黃瓜切成3厘米長的小段，然后用刀背拍碎，撒些鹽，先碼上
3，花生米，之前已經有少許的油炸好，用刀背拍好
【黃瓜青椒涼拌的做法】 4，將黃瓜用手少揉一下，然后擠出水分，淋上少許香油攪拌好 。上面撒上花生碎即可 。
小訣竅
1，選擇黃瓜，一定要選擇比較小一些，顏色相對較綠的 。背部最好有刺的
2，花生米如果油炸會比較油膩，我是直接放在電餅鐺上，放了幾滴油做的，效果也非常好 。但如果一滴油也不放，花生又不太好吃 。
3，小黃瓜如果切片，會出水較多，反而沒有了脆嫩的口感，所以我用刀背拍一下，這樣黃瓜會更脆嫩 。
4，加入少許鹽，腌的時候不要太長 。因為黃瓜腌的時間越長越咸 。
5，這道小涼菜里，花生米一粒粒吃，口感反而不好 。壓碎了，和黃瓜一起吃，卻是更香 。但這里，花生碎直接淋在黃瓜上即可，不要攪拌，因為時間一長，黃瓜會浸濕花生，反而花生會不脆了 。
6，如果喜歡吃蒜的，加上些蒜末，味道也是特別的香哦 。