石斛雞湯的功效是非常豐富的，其中加入一些中藥材的話就會增加原本雞湯當中所包含有的營養物質，其實這算是一種比較傳統的湯，不過很多人都不懂得熬制的方法，在燉雞湯的時候一定要注意文火慢燉的，這樣才可以使得雞湯當中所含有的營養物質完全發揮出來的，也不會出現任何流失的 。
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2、鍋內放入少許色拉油預熱，隨即倒入切好的雞肉以及生姜進行小炒，大約炒至雞肉泛黃時關火裝盤(5分鐘左右);
3、將洗好的輔料切同雞肉一塊放入燉鍋，放入已經備好的板栗，加白開水燉煮，放入適量的鹽，半個小時后即可食用 。
【石斛雞湯的功效】 功效：栗子紅棗雞湯補氣養血，對于氣血兩虧的人來說是不僅是一道可口的湯菜，更是強身治病的良方 。