鲅魚的制作方法可以說是非常多的，比如說可以直接燉，可以燜，可以制作鲅魚罐頭，當然，也可以直接炒鲅魚 。但是在炒鲅魚的時候，是需要掌握一定的技巧的，因為炒鲅魚的難度還是比較大的 。那么，怎么樣烹飪炒鲅魚會比較好吃呢？下面就為大家介紹一下相關知識！
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（9）下入炸好的段，移小火1曼燒至熟爛入味 。
（10）參加味精、胡椒粉，揀去蔥、姜，撈出魚段 。
【炒鲅魚的家常做法】 （11）原汁用水淀粉勾芡，淋明油，出鍋澆在盤中鲅魚段上即可 。
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