人到中年，大多數人會漸漸胖起來，其原因多種多樣，如缺乏運動，代謝不暢，大吃大喝，營養過剩，形成皮下脂肪堆積 。有研究表明，冬瓜皮和紅小豆是最佳的減肥食物 。
冬瓜皮可以和西瓜皮、黃瓜皮一起涼拌做成“鮮拌三皮” 。西瓜皮200克，黃瓜皮200克，冬瓜皮200克 。將西瓜皮刮去蠟質外皮，冬瓜皮刮去絨毛硬質外皮，與黃瓜皮一起，在開水鍋內焯一下，待冷卻后切成條狀，放入少許鹽、味精，裝盤食用 ?？山洺Ｊ秤茫哂星鍩崂麧?、減肥之效 。
每日兩次紅小豆粥，可作早晚餐食用，久服可利水濕、健脾、減重 。具體做法是：紅小豆30克，粳米50克 。將紅小豆、粳米洗凈、入鍋，加清水煮至米爛成粥 。
此外，燕麥片粥也是降脂減肥的絕佳食品 。非常適用于肥胖、高脂血癥、冠心病患者及健康者日常保健用 。每日一次，早餐服用 。做法是：燕麥片50克，將燕麥片放入鍋內，加清水待水開時，攪拌煮至熟軟，或以牛奶250毫升與燕麥片煮粥即可 。
【想減肥應多吃冬瓜皮和紅豆】

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