文章插圖
1、將菜蔬：胡蘿卜、香菜、嫩黃瓜、大白菜用流動(dòng)清水浸泡、洗凈 。黃瓜胡蘿卜去皮后切條絲狀；大白菜取菜幫子部位切成條絲狀備用；香菜取香菜梗切段備用；
2、將大白菜絲及黃瓜絲放入大碗中 ， 撒上少許精鹽腌制出水后，擰干水分備用；
3、鍋內(nèi)坐水煮開，滴幾滴食用油入鍋 ， 鍋內(nèi)撒少許精鹽，分別將腐竹絲、香菇絲及胡蘿卜絲焯燙至斷生，迅速撈出過(guò)涼白開，控干水分放入裝有白菜絲及黃瓜絲的大碗中，撒上香菜梗 ， 鋪上蒜末 。取一小碗，調(diào)入鹽適量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、頭抽1茶匙，混合均勻后澆在五絲上；
【彩絲熗腐皮】4、炒鍋燒熱，加入1勺食用油，將花椒粒、干紅椒圈放入炸香后撈出，將油繼續(xù)燒熱至冒煙熄火，將滾熱的花椒油澆在蒜末上，拌勻即可食用 。

• 尖椒豆腐皮怎么做
• 烏龜腐皮怎么治
• 腐皮牛肉卷
• 嗆魚怎么做才好吃
• 夏天吃什么菜
• 燒豆腐皮絲怎么做
• 彩絲穿取當(dāng)銀錚是什么意思
• 烏龜脫皮和腐皮如何區(qū)分
• 豆腐皮炒五花肉怎么做如何做好吃
• 豆腐皮和西紅柿可以一起吃嗎