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月餅美味不美體

生活百科美味

晨報訊 據新華社電今年各廠家生產的月餅由于有國標限制 ， 消費者選購時更放心了 ， 但品嘗月餅仍大有講究 。天津市高級烹飪技師白先生說 ， 月餅是高油、高糖、高脂肪的
“三高”食品 ， 人們決不能貪吃 ， 高血壓、胃腸病患者等人群更要小心食用 。
“月餅不能當正餐吃 ， 最好作為餐后甜點與家人分享 。”白先生說 ， 時下流行的月餅可兩大類 ， 一類是脂肪和糖分極高的雙黃、蓮蓉月餅；另一類是膽固醇偏低 ， 但糖分很高 的五仁、豆沙月餅 。由于制作過程中大多添加了動物性油脂 ， 月餅的脂肪與含糖量都很高 ， 如果吃過量 ， 血糖會迅速升高 。因而專家建議吃月餅時不宜喝含糖高的汽水、可樂或果汁等飲料 ， 最好的搭配是喝茶 ， 或多吃富含維生素C的水果 。
對部分體重過重、肥胖者來說 ， 若當天吃了月餅 ， 應減少米飯及油脂的攝入量 ， 以便平衡一天的飲食 。月餅大多熱量高 ， 一碗米飯的熱量約為270卡路里 ， 而一個4兩左右的廣式月餅熱量約500卡路里 ， 相當于兩碗米飯 。高血脂患者更應小心 ， 一般來說膽固醇的每日攝取量最好不超過400毫克 ， 而一個蛋黃的膽固醇含量約有600毫克-1500毫克 。
【月餅美味不美體】 此外 ， 很多人習慣買幾盒月餅留到過節后再食用 ， 但月餅水分大 ， 皮軟 ， 餡心易變質 ， 放置時間稍長再吃容易發生食物中毒 ， 因此月餅應隨吃隨買 。