熟醉蝦的做法 _生活百科

醉鴨，是我們都聽說過的一道美食，那么大家知道什么是醉蝦嗎？今天我們給大家介紹一下熟醉蝦的做法，希望大家可以嘗試的制作一下，畢竟，在家宴和家庭聚會當中，如果我們能夠制作一道美味的醉蝦，不僅僅可以滿足親朋好友的胃口，也能收獲很多的夸獎和贊美哦。
【熟醉蝦的做法】

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做法步驟
1、鮮活蝦買回來之后，將蝦放在清水中過濾掉肚子里的泥沙，稍微剪去蝦槍、須、腳。
2、姜、蒜切成細末，青紅椒也切成細末，倒進碗內，然后把所有調味料（除酒外）拌勻成湯汁。靜置10分鐘，使湯汁入味。
3、把枸杞黃酒倒入有蓋的大碗中，鮮活蝦從清水中撈起再在水龍頭下迅速沖洗一遍，迅即倒入黃酒碗中，蓋上蓋。
4、鮮蝦開始會在碗里跳動，待跳動能力慢慢減弱時，就把調好的湯汁放在裝蝦的碗中，再蓋上蓋子，直到碗里面完全安靜，開蓋即吃。
注意事項
1、一定要用活蝦。
2、吃醉蝦一定要吃新鮮，盡量在半小時以內消滅掉。