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自制7款地瓜減肥食譜

生活百科減肥食譜

地瓜的減肥原理
黃色的地瓜含有較多的β-胡蘿卜素，有利于預防癌癥 。切開生地瓜時可以看見有白色的汁液流出，那是一種黏液蛋白，具有降低膽固醇、血糖、血脂和減少皮下脂肪的功效，因此地瓜可以說是一種純天然的減肥食品 。根據實證，人們只要每天吃地瓜、南瓜、胡蘿卜總計100克，比起完全不吃的人來，患肺癌的幾率將減少一半 。另外，地瓜能夠提高消化系統的功能，并增強體力，因此，人在食欲不振、氣力衰弱時也很適合吃地瓜 。所以說，地瓜是非常養生，適用人群非常廣的減肥食材 。
一、地瓜粥（營養早餐）
材料：地瓜2細根，大米適量，水適量，食用油幾滴
做法：
1.準備材料，地瓜洗凈，去皮切丁，大米淘洗干凈，用水泡一小會兒 。
2.鍋里燒水滾開后，滴入幾滴油，放入泡好的大火將大米煮開，倒入地瓜丁 。
3.再次大火煮開，轉小火，不時攪動 。大概20分鐘后粥熟瓜軟 。
小常識：
地瓜粥生津止渴，解酒毒，降壓的功效 。適用于慢性酒精中毒、感冒發熱、頭痛煩渴、顏面潮紅、大便干結、下痢、傷暑煩渴、高血壓、頭昏目赤等癥 。
二、地瓜雞肉飯
材料：雞腿半只、地瓜50g、洋菜絲5g、紅蘿卜10g、青豆10g、玉米10g、火腿10g、糙米20g、白米40g、小米10g、開水60c.c 。
調味料：鹽少許、黑胡椒少許、橄欖油1-2滴 。
做法：
1.將雞腿洗凈去皮去骨切成塊狀；地瓜去皮切成塊狀；紅蘿卜去皮切成丁狀；火腿切成丁狀；備用 。
2.將糙米、白米、小米洗凈置入鐵碗中，加水60c.c. 。洋菜絲泡水變軟后，擠干水分放在白米上 。將雞腿快、地瓜、紅蘿卜丁、青豆、玉米、火腿丁陸續加入鐵碗中 。加少許鹽、黑胡椒調味，最后加1-2滴橄欖油，放入電鍋，加底鍋水蒸熟即可 。
小常識：
地瓜為堿性食品，含豐富纖維質，不僅能增加飽足感，更能促進腸胃道蠕動，促進糞便 。糙米也含豐富纖維質，幫助排便，預防便秘 。洋菜為低熱量且高膳食纖維食物，也能增加飽足感 。
三、地瓜濃湯
材料：地瓜100g、白花椰菜50g、開水1.5碗、太白粉1小匙 。
做法：
1.地瓜洗凈去皮切成塊狀，置入電鍋中蒸熟 。取出放入果汁機中打成泥 ?；ㄒ讼磧羟谐尚《錉顐溆?。
2.將水煮滾后加入花椰菜煮2分鐘，再加入地瓜泥續煮30秒后關火 。將太白粉加20c.c 。水調勻加入湯中，將湯調成糊狀即可 。
小常識：
地瓜含豐富的β-胡蘿卜素及氨基酸，可提高人體抗氧化效果 。
白花椰菜含鉻，可穩定血糖，也含有高抗氧化物質維生素C及硒可提高人體抗氧化效果，同時因含水量高，熱量低，食用易有飽足感 。與地瓜泥搭配一起食用，不僅增加飽足感，還具有養顏美容功效喔 。
四、雞絲地瓜蒸蛋
材料：雞腿肉30g、地瓜20g、毛豆10g、雞蛋1個、開水60c.c 。
調味料：鹽少許、胡椒粉少許 。
做法：
1.雞腿洗凈去皮去骨切成絲，地瓜洗凈去皮切成絲，毛豆洗凈，備用 。
2.蛋打在碗中，微大散后，加入雞絲、地瓜絲、毛豆后，加入開水調勻后再加入鹽、胡椒粉調味 。置入電鍋中，加底鍋蒸熟即可 。
小常識：
地瓜含有膠原及粘液多醣類物質，可預防動脈血管硬化及保持血管彈性，保護血管功效 。將地瓜和雞肉、雞蛋一起做成蒸蛋，不但營養美味，還能兼顧養顏美容 。
五、地瓜燕麥奶
材料：地瓜50g、燕麥片、低脂牛奶200c.c 。
調味料：砂糖1小匙(依個人口味添加) 。
做法：
1.地瓜洗凈去皮切成塊狀，燕麥片泡水10分鐘后，和地瓜一起置入電鍋中蒸熟，備用 。
2.將蒸熟的地瓜、燕麥片及低脂牛奶、砂糖置入果汁機中打勻即可 。
小常識：
燕麥片含有豐富纖維質 。其中可溶性膳食纖維β-葡聚糖(β-glucan)為長鏈葡萄糖分子，可降膽固醇，減少心血管疾病與中風的發生 。與同時具高纖維質的地瓜一起食用，不僅口感佳，更能增加飽足感，促進排便，幫助減重 。
六、地瓜牛奶
材料：甘薯50克，牛奶30克
做法：
【自制7款地瓜減肥食譜】 1.地瓜洗凈去皮，切成薄片，放入水中除去澀味 。
2.將地瓜放入鍋中與適量的水煮開，開鍋后再轉小火熬軟 。
3.趁熱磨成泥，加入30克的牛奶略煮即可 。
小常識：
牛奶中含有豐富的鈣元素，能幫助人體燃燒脂肪，促進機體產生更多能降解脂肪的酶 。所以，如果您想減肥，請每天喝奶吧 。
七、地瓜姜湯
材料：地瓜一個，生姜片若干，紅棗10余個，珍珠圓子（珍珠元宵也可）若干，紅糖適量，水適量
做法：
1.地瓜削皮切塊，生姜切片 。
2.鍋內放水，放地瓜塊、姜片、紅棗、珍珠圓子（如果是珍珠元宵放得就不能早了，關火前5分鐘再放），大火開后轉小火煮30分鐘 。
3.吃的時候根據自己口味加紅糖即可 。
小常識：
我們平時吃姜的時候會覺得辛辣，這是生姜中富含的精油成分，能提高卡路里的消耗量 。生姜中富含的姜辣素在加熱后，大部分轉化成生姜精油后，其保溫功效能持續3小時之久 。