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自制減肥佳肴:杏仁烤麩

生活百科杏仁烤麩

【自制減肥佳肴:杏仁烤麩】 什錦烤麩也叫四喜烤麩 。什錦烤麩還有很高的營養價值，特別適合肥胖和患有心腦血管疾病的人食用 。自己在家做什錦烤麩也比較干凈、健康，制作方法也比較簡單易做 。
材料：
干烤麩、木耳、香菇、杏仁片各適量 。
調料：
鹽2克、老抽1湯匙、白糖1湯匙、香油1湯匙、料酒1湯匙、紅酒1湯匙、鮮姜片2片、食用油20毫升 。
做法：
1、將干烤麩用清水泡發，然后充分攥洗干凈切塊，入鍋加清水和1湯匙的料酒大火煮10分鐘，稍涼再攥干水分待用 。
2、木耳、干香菇用溫水分別泡發，洗凈切塊待用 。（泡發干香菇的水布要倒掉留待備用） 。
3、干杏仁洗凈泡發去皮 。
4、熱鍋涼油放烤麩大火煸炒，放入姜片、發好的香菇、木耳、發香菇的水（只要上面的2/3的水，底下的沉淀物就不要了）、紅酒、鹽、老抽、白糖、杏仁，大火煮開，改小火燉煮，收干湯汁時，淋入香油即可 。