1. 首頁 > 生活經驗 > >

家常紅燒鳊魚的做法

生活百科家常

1、準備材料：鳊魚1條、蔥姜干辣椒適量、生抽2勺、老抽半勺、香醋1勺、糖3勺、鹽適量、花生油2勺；
【家常紅燒鳊魚的做法】2、將鳊魚去除內臟、魚鱗、魚腮，并沖洗干凈；
3、在魚肚上切三刀，使燒制時入味；
4、將蔥、姜、干辣椒切碎；
5、在鍋洗凈后，先用小火燒1到2分鐘，再倒入花生油和鹽；
6、放入鳊魚，晃動油鍋，并用中小火煎制，待魚皮不粘鍋時翻面煎魚的另一面；
7、等魚的兩面都煎至金黃時，放入蔥、姜、干辣椒煸香；
8、放入糖、生抽、老抽、香醋炒香；
9、倒入適量開水，用大火煮20分鐘 ， 湯汁收干即可 。