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多吃粗糧長肉少少

生活百科粗糧

減肥措施中 ， 包括控制飲食與加強體育鍛煉 。在飲食調理方面 ， 適當食用粗糧 ， 既可滿足人體的需要 ， 又能最大限度地減肥 ， 這一點越來越受到人們的青睞 。茲介紹二種減肥粗糧 。
一、 玉米
玉米為一年生禾本科植物 ， 又名苞谷、棒子、六谷等 。據研究測定 ， 每100克玉米含熱量196千卡 ， 粗纖維1.2克 ， 蛋白質3.8克 ， 脂肪2.3克 ， 碳水化合物40.2克 ， 另含礦物質元素和維生素等 。玉米中含有較多的粗纖維 ， 比精米、精面高4-10倍 。玉米中還含有大量鎂 ， 鎂可加強腸壁蠕動 ， 促進機體廢物的排泄 。玉米上述的成份與功能 ， 對于減肥非常有利 。玉米成熟時的花穗玉米須 ， 有利尿作用 ， 也對減肥有利 。
玉米可煮湯代茶飲 ， 也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等 。膨化后的玉米花體積很大 ， 食后可消除肥胖人的饑餓感 ， 但食后含熱量很低 ， 也是減肥的代用品之一 。
二、 番薯
番薯為旋花科植物 ， 又叫紅薯、甘薯、山芋等 。據研究測定 ， 每百克番薯含熱量僅127千卡 ， 粗纖維0.5克 ， 脂肪0.2克 ， 碳水化合物29.5克 ， 另含無機鹽和維生素等物質 。番薯含熱量僅為饅頭的一半 。番薯可代糧充饑 。番薯為偏堿性食物 ， 食后可抑制皮下脂肪的增長與堆積 。此外 ， 番薯還有利于排便 ， 有利于減肥 。
【多吃粗糧長肉少少】 番薯既可生食 ， 又可蒸、煮、烤等食用 。在烹制之前 ， 將番薯切塊用鹽水泡一二個小時再煮或烤 ， 可減少食后的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感 。