【番薯減肥】 日前 ， 世界衛生組織（WHO）經過3年的研究和評選 ， 評出了六大最健康食品和十大垃圾食品 。評選出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護腦食品六類 。而人們熟悉的紅薯 ， 被列為13種最佳蔬菜的冠軍 。
小小紅薯到底有何神通 ， 能夠成為“冠軍菜” 據專家介紹 ， 紅薯不但營養均衡 ， 而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用 。
紅薯 ， 又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等 ， 為旋花科一年生植物 ， 是一種藥食兼用的健康食品 。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素 ， 營養價值很高 ， 被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品 。很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜 ， 怕吃多了會發胖 。北京中醫藥大學養生室張湖德教授介紹 ， 吃紅薯不僅不會發胖 ， 相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒 。每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪 ， 產生99千卡熱能 ， 大概為大米1／3 ， 是很好的低脂肪、低熱能食品 ， 同時又能有效地阻止糖類變為脂肪 ， 有利于減肥、健美 。紅薯含有大量膳食纖維 ， 在腸道內無法被消化吸收 ， 能刺激腸道 ， 增強蠕動 ， 通便排毒 ， 尤其對老年性便秘有較好的療效