吃公雞時，很多人對雞冠情有獨鐘，但有的人卻認為不能吃，公雞的雞冠有毒嗎？可能很多人都不知道，雞冠其實是有毒性的，尤其是老雞的雞冠最好不要吃，里面含有重金屬物質也是比較容易致癌的 。除了雞冠，雞頭、鴨頭、魚頭、鵝頭等其實都不適合食用，大家在吃的時候最好避開 。
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基因方面分析
薔薇冠基因R、豌豆冠基因P對單冠基因來說都是顯性，如果R和P共存，則生成核桃冠，它作為輔助基因的例子，自古有名 。
組織學f分析
【公雞的雞冠有毒嗎】 從組織學上來看，肉冠基本上與普通皮膚相同，從內部順次可見結締組織纖維束及含血管的中心層、膠狀的基質和比較缺乏結締組織的中間層或白色層，具有致密纖維的周邊層，最外層覆以薄的復層扁平上皮構成的表皮 。雞冠早上是紅色的，下午是黑色的 。
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