清炒山藥是一道大家比較喜歡的家常菜 。制作清炒山藥其實并不復雜，只不過在處理山藥的過程當中，大家要注意避免山藥上的粘液沾染到皮膚，減少過敏現象的出現 。清理完山藥之后，把山藥切片即可，再準備一些配菜就可以烹飪啦 。那么，山藥要炒多久呢？其實3-5分鐘即可哦 。
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【山藥炒多久】 拔絲山藥 特點：香甜酥脆，每塊山藥間都可以拔出細長晶亮的糖絲 。備料時間：3分鐘 烹調時間：5分鐘 原料：山藥 。調料：綿白糖、干淀粉 。做法： 1.山藥洗凈去皮切成棱形塊，控水后蘸干淀粉，然后下油鍋炸至金黃色撈出 。2.將鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖及少量水用小火炒勻 。3.當糖液炒至黃色時倒入剛炸好的山藥塊，翻炒均勻 。4.最后盛入抹過涼油的盤中即可