《夢華錄》同款茶果子制作體驗 _健康小知識

本文轉自：昆明信息港
《夢華錄》的熱播
也帶火了茶文化周邊
劇中三娘做的果子供不應求
食之何味？
試著做做看

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在盤龍區穿金路721號煤機廠內
有一家茶道院開設茶果子制作體驗課程
迫不及待前往

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茶道院環境還是不錯的。

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大廳里展示著制作精美的果子。

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洗完手，進入教室，準備上課。

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課桌上擺滿了需要用到的各種工具。（應該是三角棒，不是三角錐）

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今天的課程主要學習“樹葉”和“櫻花”兩種簡單茶果子的制作。

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老師介紹，外皮是由糯米粉制成，內陷是白蕓豆+糯米粉，也可以根據個人喜好換成豆沙餡。
【先來制作葉子】

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取長團外皮面團，用大拇指在手心輕揉。

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將面團分出三分之一，用牙簽蘸取可食用色素分別給面團染色。

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【《夢華錄》同款茶果子制作體驗】黃色為葉子主體，綠色做莖部。

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壓扁后重疊。

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取內餡置于中間，在虎口處進行包裹。

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輕揉成團，內部的綠色面團顏色逐漸透出。

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用木平板壓平。（木平板上的花紋可以用來壓花噢）

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在綠色處捏出葉柄。

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捏出薄邊作為葉片輪廓。

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用菊針（也叫硬針）輕壓出細紋作為葉片脈絡。

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最后，用三角棒壓出三個缺口，讓葉片更生動。（老師的成品）

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我的成品。

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同學的成品。
果然
世界上沒有一片葉子是相同的
【接下來制作櫻花】

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前幾個步驟和制作葉子一樣，不過櫻花的的“三分之一”需要放中間。也就是說，成品哪里需要透色，染色的三分之一面團就放哪里。

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利用虎口進行包裹。

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輕柔成團，用牙簽在中間戳個洞。

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用三角棒鋒利那邊由外向小洞壓出個“Y” 。