香菇種類繁多 ， 而且吃法也很多 ， 大家最喜歡的就是煲湯當中加入一些 ， 可以增加香氣 ， 誘發人們的食欲 。市售的香菇都是可以食用的 ， 并沒有什么有害物質 ， 但是在食用過程當中 ， 香菇也與一些食物是不適合同食的 ， 那么都是什么食物呢？例如驢肉、河蟹、番茄等食物 。
【香菇忌與什么同食】
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⒌香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用 ， 又可用于消化不良、便秘等 。此外 ， 香菇所含核酸類物質 ， 還具有防治愛滋病的功用 。
香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍 ， 是雞肝的4倍 。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌 ， 俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比 ， 它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強
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